Notícias do Segmento

A Flash Rio te ajuda a se manter bem informado sobre o setor panifieiro. Esse espaço apresentará as informações publicadas mais relevantes do segmento.


Gerindo o negócio

A velocidade de mudança hoje é surpreendente, os ciclos de mudança estão cada vez menores fazendo da adaptação uma tarefa cada vez mais árdua e indiscutivelmente essencial. Esse novo cenário apresenta uma quantidade significativa de oportunidades e incertezas quanto ao futuro. Foi-se o tempo que o negócio de panificação poderia ser gerido de maneira amadora e gerar resultados positivos. A função administrativa hoje tem de ser encarada pelos empreendedores do segmento como uma necessidade para se manter lucrativamente ativo no mercado. É necessário estar sempre atento às novas tecnologias do mercado e manter canais de comunicação eficazes sempre, para melhorar o tempo de resposta da panificadora as necessidades e oportunidades do mercado.

A função de um gerente na panificadora vai além da cobrança por resultados operacionais, seu papel é de um líder que planeja as atividades do negócio, organiza as pessoas e oferece os recursos necessários para desempenhar tais atividades. Ademais, monitora e controla o aproveitamento da equipe na busca por alcançar os objetivos das atividades planejadas que são na verdade, aquelas que gerarão o lucro propriamente dito do negócio.

Disponibilizaremos mensalmente nesse espaço uma matéria voltada para gestão do negócio panificador com objetivo de apresentar exemplos de panificadoras de sucesso, tendências de mercado, técnicas de gestão em geral, oportunidades de mercado entre outros, com objetivo de fornecer informações relevantes e de qualidade para seu negócio.